Колумбийский кофе.

Благодаря мощной рекламной акции, проведенной Национальной ассоциацией производителей кофе Колумбии в 90-х годах прошлого века, колумбийский кофе широко известен как лучший кофе в мире. Хотя с этим утверждением можно поспорить, и даже сами производители колумбийского кофе называют как минимум пару стран, где выращивают кофе лучшего качества, однако кофе в Колумбии действительно очень хороший и вкусный. Как ни странно, большинство колумбийцев не любят пользоваться кофемашинами и в домашних условиях готовят кофе "по-старинке", заливая молотый кофе кипятком через марлевый фильтр, иногда повторяя эту операцию по несколько раз. На мой взгляд, вкус напитка немного теряет от такого приготовления, особенно если учесть, что в сельских районах кофе к тому же любят "подпортить" сахаром или панелой (еще одним традиционным колумбийским деликатесом: патокой из сахарного тростника), но все же кофе такого хорошего качества сложно приготовить невкусно.

Но умеете ли Вы правильно выбирать кофе? Хорошо, что в Колумбии на упаковках кофе даются инструкции для «чайников»:

Кислотность: Вкусовое ощущение, схожее с восприятием вкуса цитрусовых фруктов. Кофе высокой кислотности обладает мягким вкусом, а кофе низкой кислотности имеет более сильный вкус.

Тело: Это «вес» напитка во рту. Кофе с низкой плотностью тела дает легкое вкусовое ощущение, а «полнотелый» кофе сохраняет свой вкус во рту в течение большего времени.

Обжарка: Определяет вкус кофе. Кофе светлой обжарки имеет мягкий вкус, а темная степень обжарки придает кофе крепкий, сильный вкус.

Профиль чашки (вкус): Оттенок Эбонитовый Эспрессо.
Обжарка типа «эспрессо» придает данному сорту более сильный и продолжительный вкусовой оттенок; кофе обладает насыщенным ароматом, низкой кислотностью, высоким «телом» и нотками шоколада и сладостей. Дает плотную пенку ярко-золотого цвета.

Как раз такой кофе, как я люблю!

Гречка в Колумбии.

Есть такая шутка, что русские эмигранты везде, куда приезжают, принимаются искать гречку! Ну вот и я нашла, и многообразие продуктов, которые в Колумбии делают из гречки, просто завораживает: обычная гречневая крупа, хлопья из гречки (вроде овсяного Геркулеса), гречневая мука и даже два вида попкорна из гречки!

Как нас любят в Колумбии

Просто удивительно, насколько радушно в Колумбии относятся к иностранцам. Порой это отношение напоминает мне то слегка восхищенное чувство, с каким мы, подростки 90-х годов, общались с англоязычными друзьями. Однако мне кажется, что это восхищение было не вполне искренним, к нему примешивался своего рода интерес: возможность попрактиковать иностранный язык, а также узнать, как на самом деле живут эти счастливые люди «там», в «капиталистическом раю», который наша страна еще только начинала выстраивать. Со стороны колумбийцев же сложно заподозрить какую-либо заинтересованность и – еще менее – зависть к россиянам. Скорее, наоборот, они должны бы нас недолюбливать: западная пропаганда в местных СМИ достаточно сильна и многие «знают», что уровень жизни в России достаточно низкий, так как наша страна «весь свой бюджет расходует на военные нужды», в частности, чтобы снабжать военной техникой недружественную Венесуэлу. В большинстве случаев удовольствие колумбийцев от общения с иностранцами действительно далеко от корыстного интереса, это чисто человеческое дружелюбие и восхищение, тем более удивительное, что не имеет под собой никакой почвы. Недавно я имела возможность очередной раз убедиться в этом на собственном опыте.

Так получилось, что у нас случайно затерялась одна квитанция, и в итоге мы вовремя не оплатили счет за воду. Речь шла о довольно незначительной сумме, но все же, когда мы это обнаружили, то сильно разволновались: Колумбия – не Россия, здесь ни у кого не получится накопить гигантский многомесячный долг за регулярную неуплату коммунальных платежей, как это делают некоторые наши легкомысленные соотечественники. В начале следующего отчетного периода в дом приходит техник и безо всякого уведомления просто отключает соответствующую услугу: газ, воду или свет. После подобного отключения недостаточно погасить задолженность и пени, необходимо ехать в офис сервисной компании, писать заявление на повторное подключение и ждать, когда компания соизволит на это заявление отреагировать. Колумбийская бюрократическая машина работает невероятно медленно, и вполне могут пройти целые недели, прежде чем услугу подключат вновь.

Учитывая такую строгую бесчеловечную обезличенную систему, новую квитанцию нам необходимо было оплатить в течение 24 часов, чтобы избежать суровых последствий. С самого утра я отправилась в долгое путешествие по всем финансовым учреждениям нашего района. Оказалось, что квитанцию с просроченным платежом оплатить довольно трудно. Обычные пункты оплаты услуг отказывались принимать мою платежку, при этом выражая мне самое искреннее сочувствие и желание помочь. Меня направляли из одного филиала в другой: увы, никто толком не знал, куда я должна идти, и в каждом месте выдвигались новые предположения по поводу того, где же я все-таки могу оплатить эту злосчастную квитанцию, причем к обсуждению присоединялись не только сотрудники сервисных точек и банков, но и простые граждане, стоящие со мной в очередях. Наверное, у меня на лице было написано, что я беспомощная иностранка, и все окружающие с большим интересом и энтузиазмом участвовали в общем обсуждении моей проблемы. Наконец, после долгих мытарств я нашла нужное отделение именно того банка, который мог принять мой платеж, очередь в 20 человек прошла очень быстро, буквально за 7 минут, но и за это время мои соседи по ожиданию успели надавать мне множество советов по поводу того, куда я могу направиться в случае, если и в этом банке мне не повезет.

Потеряв утро, но все-таки добившись своего, я вышла на улицу с беззаботной сияющей улыбкой, но вскоре поняла, что заблудилась. Пришлось ловить на улице такси, и здесь меня ожидал очередной приятный сюрприз. Водитель, немолодой грустный мужчина, определив по акценту, что я «неместная», спросил у меня, откуда я родом. Услышав ответ, что я из России, он впал в такое восторженное состояние, что всю дорогу, улыбаясь, поглядывал на меня в зеркало и приговаривал, что ему еще никогда не приходилось «везти русскую», и теперь он сможет хвалиться (!) этим происшествием перед своими коллегами. Сам факт того, что вы иностранец, придает вам обаяния в глазах колумбийца, но русский паспорт, очевидно, стократно увеличивает вашу притягательность! Когда я расплачивалась, таксист находился в таком легкомысленно-приподнятом настроении, что вместо сдачи выдал мне практически ту же сумму, которую я ему заплатила (разумеется, я вернула излишек).

В общем, в Колумбии довольно приятно быть иностранцем. Кстати, наша русская община в Колумбии, судя по интернет-группам, не такая уж и маленькая, допускаю, что у кого-то из соотечественников опыт проживания здесь может быть не таким радостным и положительным, как у меня. Но вот еще одна деталь: недавно мы вызывали техника, чтобы он отрегулировал яркость уличного фонаря, который мешал нам спать. Пришедший техник оказался русским инженером, и на вопрос моего мужа - который с удовольствием воспользовался возможностью попрактиковать свой русский язык (увы, я не присутствовала при их разговоре) - как ему живется в Колумбии, ответил, что здесь гораздо комфортнее жить, и работа оплачивается значительно выше, чем в России. К сожалению, не знаю имени инженера, но если он вдруг читает эту заметку, хотела бы его поблагодарить: compadre, ты замечательно выполнил свою работу!

Почта Колумбии

В прошлом я была несправедлива к национальной почтовой службе Колумбии: оказывается, она существует, просто ее не очень легко локализовать. Название веб-сайта (http://www.4-72.com.co/) даже не содержит слова «почта», а сами почтовые офисы такие крошечные и незаметные, что легко пройти мимо. Впрочем, колумбийский национальный почтовый оператор, очевидно, в рекламе не нуждается: это монополист в сфере осуществления международных посылок, а также единственная почтовая компания, услугами которой могут пользоваться государственные учреждения (подобная дискриминация закреплена законодательно).

Помимо приема корреспонденции и посылок, почта Колумбии осуществляет денежные переводы, предоставляет услуги организации документооборота компаний и создания баз данных для адресных рассылок. Очередь в офисе живая и неторопливая, но колумбийцы – люди необыкновенно терпеливые и доброжелательные, так что привычных россиянину конфликтов во время длительного ожидания не возникает.

Поскольку это было мое первое посещение местной почты, я рискнула купить только пару пакетиков кофе для отправки, однако оператор заверил, что отправлять можно и сладости, и вообще любые вещи, при условии, что они будут качественно упакованы и не являются скоропортящимися. Другое дело – насколько отправителю действительно это будет нужно, так как цены на отправку довольно высокие: например, посылка весом в 1,5 кг в Россию обойдется примерно в $70. Специальной тарифной политики, похоже, не существует, в зависимости от почтового отделения, в которое вам повезет попасть, могут предложить единственный вид отправки – через оператора EMS, или более дешевую пересылку через национального оператора. При этом Россия здесь считается экзотической страной, т.е. гарантировать четкие сроки доставки компания не сможет, а в случае чего возложит ответственность на принимающую сторону, т.е. «Почту России». Однако исходя из успешного прошлого опыта получения и отправок международных посылок через российскую почту, в данном случае я склонна скорее доверять нашему почтовому оператору, чем колумбийскому. В свое время я отправляла подарок из Москвы в Боготу, и по данным «Почты РФ» буквально через 3 дня мое отправление пересекло границу и... исчезло, т.к. в базе данных почтового оператора Колумбии эта посылка никогда не была зарегистрирована. В итоге она была чудесным образом доставлена примерно через полгода, и судя по штемпелям на коробке, большую часть этого времени почему-то пролежала в таможенной зоне острова Куба.

Как я уже упоминала ранее, для любой международной отправки необходимо заполнить накладные и декларации для таможни (всего три формуляра под копирку), причем требуется очень подробное указание всех личных данных отправителя и получателя, включая контактные телефоны и электронные адреса, к этому вороху документов прилагается копия документа, удостоверяющего личность, ну и, конечно же, сдается отпечаток пальца.

В общем, если туристам и эмигрантам очень захочется отправить посылку из Колумбии и их не очень волнует цена вопроса, то такая возможность есть, однако сильная забюрократизированность процесса и завышенные цены на почтовые услуги, очевидно, отпугивают даже самих колумбийцев: многие из моих местных знакомых даже не знают, как называется их национальная почтовая система.

Санта-Марта

Колумбия – очень красивая страна, но, на мой взгляд, одно из прекраснейших ее мест – это Карибское побережье.

Здесь я немного расскажу о самом популярном колумбийском курорте – Санта-Марте, который считается старейшим городом в современной Колумбии. Город основал в 1525г. конкистадор Родриго де Бастидас:

Впрочем, на территории Санта-Марты уже с 9 века нашей эры существовала высокоразвитая цивилизация индейцев тайрона. В настоящее время в горах Сьерра Невады проживает около 30000 индейцев – потомков тайрона (аруаки (arhuacos (или ikas)), вива (wiwas), коги (kogis) и канкуамо (kankuamos)). Согласно преданию, конкистадора де Бастидаса двумя годами позже убили собственные солдаты, так как тот не позволял им грабить и убивать индейцев, а также пресекал всяческую коррупцию. Однако испанцам так и не удалось окончательно подчинить себе тайрона, в ознаменование чего на набережной города установлены памятные скульптуры индейцев.

Главная достопримечательность региона – национальный парк Тайрона протяженностью 15000 га, из которых 3000 га относятся к береговой линии. Здесь обитает более 100 видов млекопитающих и около 200 видов птиц, среди них 27 эндемичных видов флоры и фауны и 56 видов – на грани исчезновения (оцелоты, олени, летучие мыши, кондор, черепахи, боа, змея мапана, гремучая змея и обезьяны-приматы).

Высота Сьерра Невады составляет 5775м, что делает ее самой высокой прибрежной горной цепью в мире. Местные индейские племена, по записям 16 века, назывались Taganga, Chengue, Businca, Daona, Cinto, Nando, Neguanje, Chairama, Garigüica, Yaro и Chingüey (Таганга, например, считались лучшими рыбаками); многие из этих названий сохранились и в современных топонимах.

Сегодня все иностранцы почему-то предпочитают останавливаться в деревушке Таганга, которая славится своим особым колоритом и романтическими пейзажами. Возможно, в эпоху хиппи это местечко было более спокойным и уютным, однако сейчас это довольно богемный и дорогой поселок с переполненными пляжами и плохим водо- и электроснабжением. Кроме того, в вечернее время Таганга, по слухам, небезопасна... В общем, для проживания я бы ее не рекомендовала, но все же посетить поселок и пляж стоит – место очень живописное.

Родадеро – это колумбийский Бенидорм, шумный и густонаселенный, однако здесь большой выбор гостиниц, апартаментов, магазинов и ресторанов, и огромный широкий пляж. Родадеро удобно использовать как отправную точку для путешествий по побережью парка Тайрона.

Конечно, самые красивые пляжи находятся в отдалении от туристических поселков. Всего в парке Тайрона насчитывается 34 пляжа, однако купание разрешено только в шести из них: Neguanje, Gayraca, Cristal (или Playa del Muerto), Bahía Concha, La Piscina и Cabo San Juan de Guía.

На Пляже Семи Волн (Playa de Siete Olas) купаться не разрешают – слишком опасные волны и сильные подводные течения.

Кроме этого пляжа, самыми опасными считаются Cañaveral и Arrecifes. На них можно только любоваться. Несмотря на устные предупреждения и письменные объявления, ежегодно на этих пляжах погибают нерадивые туристы, переоценившие свои силы.

Из «разрешенных» пляжей один из самых популярных – Пляж Ракушки (Playa de la Concha), где можно даже поплавать с пеликанами: похоже, это излюбленное место их охоты, так как в море много мелкой рыбешки. Кстати, рыбы в Карибском море такие бесстрашные и бесцеремонные, что вполне могут подплыть к человеку и попробовать пощипать его за ногу - а вдруг это съедобно?

Можно чередовать плавание в морской и пресной воде: речка Буритака впадает в открытое море у прекрасного пляжа.

Приятно также арендовать каяк и поплавать по речке, любуясь тропическим разнообразием флоры и фауны.

В поселке продают платья, сделанные индейцами Гуахиры, вышивка на платьях немного напоминает наивные детские рисунки, однако это сакральные символы: луна, солнце и традиционные орнаменты.

Для тех, кто устал от тропической жары, есть возможность совершить экотур в живописные окрестности поселка Минка: всего полчаса подъема в горы – и вы уже в другом климате. Здесь есть небольшой живописный водопад с очень холодным натуральным бассейном – приятный контраст с теплым Карибским морем. В Минке на высоте 800 метров над уровнем моря выращивают самый низкогорный кофе в стране (обычная высота кофейных плантаций – 1300-1500м). Еще здесь прекрасно растут кока и марихуана, мы даже проезжали скромный ресторанчик, надежно укрытый в горах, где, по слухам, на десерт подают наркотик, однако посещать заведение не стали, так что не знаю, насколько верны эти слухи.

Кока и марихуана:

Пляж Негуанхе (Neguanje):

А с пляжа Негуанхе (Neguanje) катер доставит вас в настоящий тропичекий рай – Кристальный Пляж (Playa del Cristal):

Я перечислила только «туристические места», куда можно нанять гида или купить организованный тур, однако, по рассказам местных жителей, на обычном автобусе «чива», тщательно изучив расписание, можно добраться до многих диких пляжей, куда не ступала нога туриста. Чива – довольно специфичный вид транспорта, автобус без окон и без дверей, в котором для развлечения пассажиров включают очень громкую музыку... и считайте, что вам повезло, если это будет вальенато, а не реггетон. Снаружи и внутри автобус ярко раскрашен всеми цветами радуги, а потолочные перегородки пестрят разнообразными изречениями; в общем, скучно в дороге не будет.

И в заключение – о еде. Конечно, на море нужно есть морепродукты, и они здесь свежайшие! В ресторане вам принесут поднос с рыбой, которую вы можете заказать на обед: морской окунь,каменный окунь, пагр, кефаль, рыба-пила, карась и т.д., а также креветки и лангусты (для интересующихся, стоимость лангуста около 30$ за кг):